Termos y ACS para restaurantes y hostelería
Revisamos y reparamos instalaciones de agua caliente en restaurantes y hostelería. Entregamos parte técnico de la intervención y coordinamos el trabajo entre turnos o en el día de cierre, según la actividad del local.
Te decimos qué falla antes de tocar nada
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Me he quedado sin agua caliente
Urgencias el mismo día. Cita en 24-48 h.
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¿Cuánto me va a costar?
Presupuesto por escrito antes de intervenir, y usted decide antes de que empecemos.
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¿Tendrán que volver otro día?
Si la pieza va en el vehículo, la avería se resuelve en la misma visita.
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¿Y si se vuelve a estropear?
Cada servicio sale con garantía por escrito de 3 meses sobre el trabajo y la pieza sustituida, desplazamiento incluido.
La visita, paso a paso
- Coordinación: acordamos la entrada con el propietario o encargado y escogemos el momento que menos interfiere con el servicio.
- Diagnóstico: localizamos el equipo, comprobamos el síntoma y medimos sus condiciones de funcionamiento.
- Presupuesto: entregamos presupuesto por escrito antes de tocar nada y definimos la intervención necesaria.
- Comprobación: probamos el ACS en caliente, dejamos la instalación operativa y entregamos el parte técnico.
Lo que se hace sobre la instalación, operación a operación
Trabajamos de forma presencial sobre el ACS de cocina y office, tanto en equipos eléctricos como en instalaciones con calentador de gas. Cuando procede una reparación de termo, entregamos presupuesto por escrito antes de intervenir.
- Aislamiento: cerramos el paso de agua y desconectamos la alimentación o el gas para trabajar con seguridad.
- Diagnóstico: comprobamos presión de red, termostato, resistencia, quemador o evacuación de humos según el aparato.
- Intervención: desmontamos la pieza necesaria, retiramos la incrustación calcárea cuando afecta al funcionamiento y colocamos repuestos originales o equivalentes.
- Prueba: verificamos temperatura, caudal, estanqueidad y funcionamiento del sistema antes de devolverlo a la actividad.
Lo que cambia cuando el agua caliente es la de un restaurante
Una avería de ACS puede impedir el fregado, la limpieza profunda y parte de la preparación del servicio. En una cocina profesional, recuperar el funcionamiento sin interferir con el trabajo del equipo exige ordenar la intervención alrededor de la actividad del local.
La ventana habitual se sitúa entre turnos o en el día de cierre. El propietario o el encargado decide en el propio establecimiento, facilita el acceso a la instalación y concreta qué zonas pueden quedar fuera de servicio durante la comprobación.
- El calentador de gas necesita una revisión específica del piloto, el termopar, el quemador y la evacuación de humos.
- La demanda de agua caliente cambia cuando coinciden cocina, office y limpieza.
- El equipo debe probarse con consumo real para confirmar el caudal y el tiempo de recuperación.
Los aparatos de esta clase de instalación
Seleccionamos la comprobación según el equipo que produce o acumula el ACS en cocina, office y zonas auxiliares.
- Calentador de gas: revisamos piloto, termopar, quemador y evacuación de humos para que el agua llegue a los puntos de trabajo. Consulta el calentador de gas.
- Termo eléctrico: comprobamos resistencia, termostato, ánodo de magnesio y válvula de seguridad cuando el calentamiento pierde rendimiento.
- Acumulador industrial: verificamos aislamiento, temperatura de acumulación, conexiones y capacidad de recuperación ante consumos concentrados.
Garantía y repuestos
- Cada servicio sale con garantía por escrito de 3 meses sobre el trabajo y la pieza sustituida, desplazamiento incluido.
- Entregamos un parte técnico de la intervención para que el propietario o el encargado conserve el detalle de lo realizado.
- Montamos repuestos originales o equivalentes, según disponibilidad y equipo.
El equipo conserva, cuando corresponde, la garantía propia del fabricante, separada de la garantía del trabajo realizado.
Dos situaciones de restaurantes y hostelería
El agua caliente desaparece durante la preparación y el personal indica que el aparato intenta encenderse, pero se apaga. Comprobamos el piloto, el termopar, el quemador y la evacuación de humos. Ajustamos o sustituimos la pieza necesaria y verificamos el funcionamiento con varios puntos de consumo antes de devolver la cocina a su ritmo.
El office recibe agua templada y el calentamiento tarda demasiado entre servicios. Revisamos la resistencia, el termostato, el ánodo de magnesio y la acumulación de cal. Corregimos el componente afectado, comprobamos la temperatura en caliente y dejamos documentada la intervención para que el encargado pueda trasladarla al propietario.
Dudas frecuentes de quien gestiona la instalación
¿Podéis intervenir entre turnos o en el día de cierre?
Sí, coordinamos la visita con el propietario o el encargado para trabajar entre turnos o durante el día de cierre, según la organización del restaurante.
¿Hay que cortar el agua de toda la cocina?
No siempre; aislamos el equipo y el tramo necesario para reducir la interrupción, aunque la configuración de la instalación puede exigir una parada más amplia durante la intervención.
¿Quién recibe el parte técnico?
Lo recibe la persona responsable de la visita y puede trasladarlo al propietario o a quien gestione el mantenimiento del establecimiento.
¿Qué ocurre si aparece otra avería mientras trabajáis?
La revisamos, te explicamos si está relacionada con el problema inicial y preparamos por escrito el alcance adicional antes de intervenir.
Otras instalaciones con el mismo problema
Las comunidades de propietarios comparten con la hostelería la necesidad de mantener el ACS disponible para varias personas, aunque la decisión de intervenir se coordina con una administración y no con un encargado de cocina. En inmobiliarias y administradores, el reto también es actuar sobre equipos distintos sin interrumpir una actividad abierta al público.
Lo que entra en el servicio y lo que no
Incluimos diagnóstico, reparación, instalación, sustitución y mantenimiento de termos, calentadores y acumuladores de ACS en el establecimiento. No redactamos documentación de gestión ajena a la intervención técnica. El alcance, la garantía y el presupuesto se explican en las condiciones del servicio y dentro del servicio para negocios.
Te decimos qué falla antes de tocar nada
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